Proyecto Kiosco Escuela N 351 “Colorín 5”

¿El por qué colorín 5? Tiene su fundamento en la necesidad de incorporar en la dieta diaria 5 porciones de frutas u hortalizas de diferentes colores para asegurar la inclusión de los micronutrientes (vitaminas y minerales) y otros elementos indispensables para el organismo humano y evitar enfermedades carenciales

1-DIAGNÓSTICO

El 25 % de los niños y adolescentes del país sufre de obesidad o algún tipo de trastorno relacionado con la mala nutrición.

Según la licenciada Fabiana Echeverría, jefa del servicio de nutrición del Hospital Heller y presidenta de la Asociación Neuquina de Nutricionistas “Lo obesidad y el sobrepeso son malnutrición por exceso, del mismo que la falta de peso, la desnutrición lo son por déficit, pero las dos situaciones son malnutrición”.

En la actualidad conviven el exceso de peso y la desnutrición en distintos estratos sociales. La industria alimentaria desarrolla día a día más productos para consumo humano, que a través del mercado se hallan a disposición de todos, aún bajo costo. Lamentablemente no todos ellos son beneficiosos para la salud. El alto contenido de azúcar y grasas, hacen de ellos verdaderas “bombas engordantes”. El consumo de estos productos tales como: snacks, ( papas fritas, chizitos, etc), gaseosas y comida rápida (hamburguesas, sándwiches, pizzas), golosinas y dulces, favorecen el aumento de peso a expensas de la formación de tejido graso. De estos hábitos erróneos, más la falta de gastos de energía por sedentarismo, se obtiene como resultado la malnutrición: el sobrepeso y la obesidad. Es falso creer que un niño “gordito” es saludable. Un niño con apariencia normal o incluso con exceso de peso puede presentar carencias nutricionales de otro tipo como por ejemplo: carencia de vitaminas y minerales. Asimismo un niño mal nutrido sin tratamiento, es un futuro adulto enfermo. De allí surge la necesidad de generar la conciencia en la formación de hábitos alimentarios saludables a fin de prevenir enfermedades por carencia o por exceso tanto en lo inmediato como a largo plazo.

2- FUNDAMENTACIÓN

La alimentación es el hábito que más influye en la salud de las personas. No en vano, el hábito de comer es el que más se repite a lo largo de nuestra vida en forma más constante. Es un proceso voluntario y consciente, y por lo tanto, educable. Depende de una decisión libre del individuo. Por ello, un cambio en los hábitos alimenticios hacia otros más sanos, requiere de un profundo convencimiento. Surge así la necesidad de promover hábitos alimentarios saludables. Mediante la educación nutricional se pretende modificar el comportamiento alimentario de los niños, futuros adultos. Pues esta constituye, pese a sus limitaciones, un instrumento eficaz para promover la salud y prevenir la enfermedad. En el ámbito escolar a partir de la puesta en marcha del Proyecto Institucional “Plantando Vida” se generan diversas actividades que promueven el consumo de productos naturales y saludables. Reforzando las mismas con la implementación del kiosco “nutricional”. En cual encontrarán frutas de diferentes colores, yogur, jugos naturales, batidos frutales, postres, galletitas, alfajores, tutuca, semillas de girasol peladas, barritas de cereal, agua y helados.

3-OBJETIVOS

a- Brindar un espacio donde se promuevan hábitos alimentarios en relación al consumo de alimentos saludables.

b-Promover la participación de padres, docentes y alumnos en relación al consumo de productos naturales y saludables.

c-Fortalecer los recursos familiares e institucionales a fin de prevenir trastornos alimentarios.

4-CONTENIDOS

Incluye la enseñanza y el aprendizaje no solo de conocimientos sino también de procedimientos, valores, creencias, actitudes, hábitos y habilidades que promuevan la incorporación de hábitos alimentarios saludables y de actividad física permanente.

5-ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES

Campañas escolares de prevención: folletería con mensajes promocionando una Vida Sana.

1. Concursos y muestras : referidos a temas relacionados con alimentos naturales y saludables.

2. Campaña “ 5 al día” propone el consumo de cinco porciones diarias de frutas y verduras de diferentes colores: rojo, verde, amarillo-anaranjado, violáceas y blancas.

3. Formar grupos multiplicadores de su experiencia escolar en otros ámbitos no educativos.

4. Establecer vínculos con otras instituciones con el propósito de acordar acciones conjuntas relacionadas a la educación nutricional.

6-RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES

Comunidad educativa de la Escuela Nº 351 de la localidad de Plottier, provincia de Neuquén.

Asesoramiento del departamento de Nutrición del Consejo Provincial de Educación.

Programa Pro-huerta. Prof. Marisa Saito.

Proveedores de diferentes empresas.

Se solicita a partir del presente proyecto un aporte económico que permita solventar los gastos generados por la compra de alimentos nutritivos, los cuales poseen un alto valor en el mercado.

7-EVALUACIÓN

Se evaluará en forma diaria, continua teniendo en cuenta que el trabajo con valores, hábitos, actitudes, tanto de los adultos como de alumnos y sus familias se visualizará a corto y largo plazo.